อาหารกับร่างกายมนุษย์ สารอาหาร โภชนาการบุคคลและเฉพาะโรค ผลของการแปรรูปและการเก็บรักษาที่มีต่อสารอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหารเสริม ฉลากโภชนาการและ การประเมินภาวะโภชนาการ |
Food and human body; nutrients; personal nutrition and nutrients for specific diseases; effect of processing and storage on nutrients; supplements products; nutrition labels and nutritional assessment |
การสุขาภิบาลและความปลอดภัยอาหารต่อผู้บริโภค
ปรสิตทางอุตสาหกรรมอาหาร จุลินทรีย์ที่ก่อโทษทางอุตสาหกรรมอาหาร สารเคมีทางอุตสาหกรรมอาหาร
การกำจัดของเสียและน้ำทิ้ง การสุขวิทยาส่วนบุคคล การจัดการความปลอดภัยของอาหารตลอดห่วงโซ่ผลิตอาหาร
การวิเคราะห์อันตรายและควบคุมจุดวิกฤต และกฎหมายและกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง
ผักและผลไม้ที่ใช้ในงานแกะสลัก อุปกรณ์การแกะสลักผักผลไม้ เทคนิคการแกะสลักผักผลไม้ วิธีการแกะสลักผักผลไม้ลวดลายขั้นต้นและลวดลายขั้นกลาง วัสดุอุปกรณ์ในการจัดดอกไม้ การเลือกซื้อดอกไม้และวัสดุตกแต่งการจัดดอกไม้รูปแบบต่างๆ ตามสมัยนิยม การควบคุมต้นทุนการผลิตงานแกะสลักผัก ผลไม้ และการจัดดอกไม้สำหรับธุรกิจอาหาร
Fruits and vegetable used in carving; tools for fruit and vegetable carving; fruit and vegetable carving techniques; basic and intermediate pattern carving methods; tools for flower setting; selection of flowers and decorating materials; different forms of flower arrangement; contemporary flower arranging; production cost control in fruit and vegetable carving and flower arrangement for food business